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酒糟白菜

  • 桂林人餐桌上的宠儿

    桂林人的餐桌上,有无酸不成席之说。自古国人对食物从不浪费, 酿酒后剩余的酒糟,与青菜碰相遇后便能成为一种美味的食材,即桂林人爱吃的酒糟酸菜。与牛肉或肉沫煸炒,虽说登不了大雅之堂,确是寻常百姓家的爱。

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